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大豆蛋白加工中的蒸汽殺菌工藝研究

大豆蛋白在生產(chǎn)加工過程中的一個非常關鍵步驟是進行殺菌。然而在多種進行殺菌工藝技術中，蒸汽滅菌是相對來說更為其安全的方式方法，根據(jù)蒸汽與物料合理接觸并保持相應的時間，能符合標準要求進行殺菌的效果，同時保留大豆蛋白的功能性，其安全地提取出大豆分離蛋白。 蒸汽根據(jù)殺菌器入口注入，在殺菌器內(nèi)部，蒸汽以高度湍流方法可以直接與料液混合，熱在瞬間由蒸汽傳導給料液，快速的熱交換造成蒸汽凝結(jié)并迅速分散到料液中，規(guī)避了普通蒸汽殺菌器在進行殺菌過程中因蒸汽與物料混合不勻造成蒸汽...

牡丹籽油設備的制油工藝及選擇建議

牡丹籽油設備其重要的生產(chǎn)加工設備是榨油機，由于牡丹籽外殼交表堅硬，這也是牡丹籽油料的特別的地方，因此牡丹籽榨油設備要重視剝殼機的選擇；又由于牡丹籽油料的珍貴性，因此需要選購出油率比較穩(wěn)定的牡丹籽油生產(chǎn)加工設備。 牡丹籽油帶有營養(yǎng)成分，所以加工出來的牡丹籽油也是以不破壞原油營養(yǎng)成分為基本出發(fā)點。目前牡丹籽油加工方法重要有三種，也是榨油的常用三類方式，即為壓榨法、浸出精煉法、亞臨界萃取法。要想保留更多的牡丹籽油的固有營養(yǎng)成分，亞臨界萃取法是重要的選擇。浸出法是...

萃取萬壽菊葉黃素的方法（一)

我們知道，萬壽菊葉黃素對于保護視力、著色以及抗氧化等方面是非常不錯的。之前我們介紹過萃取萬壽菊葉黃素的幾種方法，接下來我們就之前的方法做一個補充介紹，希望對您有所幫助。 1.超聲波提取法超聲波提取法是一種物理破碎的過程。是利用超聲波的機械效應、空化效應和熱效應,通過加大介質(zhì)分子的運動速度，加大介質(zhì)的穿透力來提取生物相關成分。超聲波提取提升了相關成分的提取率,提升了經(jīng)濟收益。鑒于其不需加熱.因此也節(jié)約了能源細胞破碎,有助于葉黃素溶于有機溶劑.在整個浸提的過程...

萃取萬壽菊中葉黃素的方法（一）

萬壽菊是提取類胡蘿卜素（葉黃素）的主要原料。萬壽菊提取的葉黃素是天然的黃色素，色彩鮮艷，著色效果非常好。葉黃素酯是葉黃素的脂肪酸形成的化合物，是自然界中自然存在的一種營養(yǎng)成份。它在人體內(nèi)可自然分解轉(zhuǎn)化為葉黃素，具有保護視力，緩解視疲勞等作用。下面我們要介紹的是關于萬壽菊葉黃素的三種萃取方法。一起來了解。 1.有機溶劑萃取法有機溶劑萃取法萃取劑的選擇相對比較廣泛，操作方法比較簡單,易于把混合物分離，故在實驗室中的運用和研究較多，不過因為泡浸的時間長、純度低。...

辣椒紅色素設備由哪幾部分組成？

辣椒是我們生活中非常常見的一種食材，更有很多朋友簡直是無辣不歡。其實它不僅可以作為烹飪、加工成食品和調(diào)味品，還可作為醫(yī)藥、化工、軍工等方面的原料，用途十分廣泛。20世紀90年代以來，世界辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，其中我國發(fā)展更為迅速。 隨著辣椒產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，辣椒的加工設備也在不斷的發(fā)展。目前我國辣椒加工設備主要涉及辣椒烘干處理、辣椒面、辣椒片、辣椒段、辣椒絲、辣椒醬、泡椒、剁椒、油辣椒、火鍋底料以及各地區(qū)的特色辣椒加工設備，及其辣椒深加工機器設備，比如辣椒紅色素...

壓榨法制油的原理是什么？萃取設備廠家和您聊聊

在壓榨取油的操作過程中，榨料坯的粒子受到比較強大的壓力的作用。導致油脂從榨料空隙中被壓擠出去和榨料粒子經(jīng)彈性變形生成比較堅硬的油餅。壓榨操作過程中，壓力、粘度和油餅的擠壓成型是壓榨法制油的三個基本要素。壓力和粘度是決定了榨料排油的關鍵動力和可能條件，油餅的擠壓成型是決定了榨料排油的先決條件。關于使用壓榨法制油的基本原理，亞臨界萃取設備廠家和您一起來了解。 1.排油的深度壓榨取油時，榨料中殘余的油量可反映出排油的深度，殘余量愈低，排油的深度愈深。排油的深度與...

解說油脂萃取設備——蒸脫機的工藝技術及操作

蒸脫機是油脂萃取設備浸出過程中的重要設備，它的設計的與操作方法不僅僅關系到粕的產(chǎn)品質(zhì)量，也也關系到生產(chǎn)成本、經(jīng)濟效益和車間的安全施工。蒸脫機正壓會從而造成溶劑氣體從封閉絞龍、濕粕刮板等處泄漏，嚴重的影響到過程中的安全施工。根據(jù)我們多年的生產(chǎn)經(jīng)驗，認為蒸脫機形成正壓的主要原因能夠從工藝技術和操作方法方面來進行分析了解。 工藝技術方面(1)仔細檢查蒸脫機脫溶層下料絞龍(旋轉(zhuǎn)閥)是不是密封安全可靠。要是密封的不好，系統(tǒng)漏入的空氣經(jīng)過冷凝器，氣體體積的變化較小，這...

萃取設備精煉油脂過程中常出現(xiàn)哪些損耗？

豆油的脂肪酸組成均以油酸、亞油酸為主，是人們主要的食用油脂。如果油料質(zhì)量好，萃取技術科學，一般來說游離脂肪酸含量低于2%，通過粗煉即能實現(xiàn)普通食用油的質(zhì)量，其精煉的工序也較簡單。可是在精煉的油脂的過程中溫度、水分含量、氧氣等等緣故會對油脂造成相應的損耗。那么在精煉的的過程中都有哪些緣故會對油脂的得率、成本及其質(zhì)量造成影響呢？一起來了解。 影響精煉油得率主要的緣故1、脫色損耗主要的為吸附脫色時廢白土吸油所造成的損耗，應盡可能有效降低廢白土含油率。2、堿煉損耗...

植物蛋白設備廠家淺析吸附脫色法的種類及影響因素

植物油中的色素成份比較復雜，通常包括胡蘿卜素、葉綠素、黃酮色素、花色素以及某一些糖類、蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物等。植物油脂脫色經(jīng)常使用吸附脫色法。吸附脫色法的基本原理是利用吸附力強的吸附劑在熱油中能吸附色素以及其他雜質(zhì)的特性，在過濾去除吸附劑的同時也把被吸附的色素及雜質(zhì)除掉，進而做到脫色凈化的目的。 植物蛋白設備廠家淺析吸附劑的種類1、活性炭是由谷殼、木屑、蔗渣、硬果殼等物質(zhì)經(jīng)化學或物理活性加工處理而成。有著疏松的孔隙，比表面積大、脫色系數(shù)高，并有著疏水性，能吸附...

萃取設備廠家淺談油脂精煉中的脫膠工藝

油脂精煉的過程是一個非常關鍵的操作步驟，是要從毛油中去除雜質(zhì)殘渣，特別是磷脂或者是所謂的膠質(zhì)。它們主要是普遍存在于大豆、葵花籽和油菜籽浸出提取的油中。油脂精煉的意義是：1.改善油脂的風味；2.增強油脂的儲藏穩(wěn)定性能；3.改善油脂的色澤，為油脂的深加工制品提供原料。由此可見油脂精煉普遍存在的重要意義。油脂精煉中脫膠是其中必不可少的一個環(huán)節(jié)，接下來我們萃取設備廠家要介紹的就是脫膠的加工工藝。 毛油組成成份——毛油中大多數(shù)為混酸甘油脂的的混合物，即油脂的，只含有...

亞臨界萃取設備廠家教你怎么選購橄欖油

橄欖油富含與皮膚的親和力非常不錯的角鯊烯和人體必須脂肪酸，吸收很快，有效的保持皮膚的彈性和潤澤。而且橄欖油中所含非常豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì)。通過亞臨界萃取后的油脂營養(yǎng)成分保存的更加完整。那么面的市面上琳瑯滿目的橄欖油，我們該怎么去做挑選呢？ 看生產(chǎn)地如今國內(nèi)市場銷售的橄欖油大多數(shù)依賴于進口，橄欖油主產(chǎn)國通常集中在地中海沿岸，如西班牙、意大利、希臘、突尼斯、土耳其、葡萄牙、敘利亞、約旦、巴勒斯坦、以色列、埃及、黎巴嫩、摩...

萃取裝置浸出過程中不可避免的溶耗(二)

大豆粕相對來說是植物蛋白更好的來源。萃取裝置給大豆油脂進行萃取的過程中,DTDC蒸脫機會對脫脂粕造成以下作用:破壞抑制抗營養(yǎng)成分因子;脫除溶劑;調(diào)節(jié)豆粕水份;控制豆粕蛋白變性程度;調(diào)節(jié)豆粕的色、香味。 檢測豆粕的質(zhì)量標準:用引爆試驗及檢測殘溶來考核脫溶效果;用烘干稱重法或快速水分測試儀考核粕水分含量;用檢測尿素酶活性及感觀檢測來判斷抗營養(yǎng)成分因子失活及熟化程度?？挂鹊鞍酌甘巧怪械囊活惖鞍酌敢种莆?它在消化道內(nèi)使胰蛋白酶和凝乳酶失活,大幅度降低蛋白質(zhì)的消化...