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油脂精煉的重要性和應(yīng)用

1.油脂精煉概述 油脂精煉是油脂加工過程中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，涉及到從原始油脂中提取和分離油脂的過程，確保油的質(zhì)量和用途的適應(yīng)性。通過對(duì)天然油脂的處理，提升其穩(wěn)定性和質(zhì)量特性，使之適用于特定的應(yīng)用場景，例如烹飪、食品制造和工業(yè)生產(chǎn)等。這一過程包括了去除了可能存在的雜質(zhì)和不利的元素如磷脂、游離脂肪酸、色素和異味物質(zhì)等。油脂精煉不僅提高了油脂的品質(zhì)和穩(wěn)定性，還確保了其在食品加工和存儲(chǔ)過程中的安全性和功能性。隨著食品工業(yè)的發(fā)展，油脂精煉技術(shù)也在不斷進(jìn)步，包括物理精煉...

揭秘亞臨界萃取技術(shù)打造的花生油及花生蛋白

花生油具有獨(dú)特的花生氣味和風(fēng)味，是中國人日常生活中的常見的食用油?；ㄉ某鲇吐蔬h(yuǎn)高于大豆、油菜籽等油料作物，出油率達(dá)45％。 花生油富含油酸和亞油酸，另外含有花生酸，可提供給人體營養(yǎng)和能量。因?yàn)榛ㄉ秃凶貦八?、硬脂酸等，凝固點(diǎn)高于其他植物油脂，所以天氣寒冷時(shí)會(huì)呈半固態(tài)或固態(tài)，經(jīng)油脂冷凍分離加工后，油的性狀會(huì)有所改觀。 花生油中還含有少量的不皂化物，其中主要是甾醇及烴類等物質(zhì)，花生油中由于亞麻酸含量較少，可作為性能良好的煎炸油?；ㄉ菀资茳S曲霉污染，所以，...

動(dòng)物骨油亞臨界萃取技術(shù)

亞臨界萃取動(dòng)物骨油（如：牛油、豬油、馬油等）是一種先進(jìn)的油脂提取技術(shù)。 一、原理 亞臨界萃取利用亞臨界流體作為萃取劑。常見的亞臨界流體如丁烷、丙烷等，在一定的溫度和壓力條件下，這些流體具有良好溶解性。將動(dòng)物骨粉碎后置于萃取裝置中，亞臨界流體能迅速溶解到骨頭內(nèi)部的微小孔隙中，與骨油充分接觸并將其溶解出來。隨后通過減壓等操作，使亞臨界流體氣化并與骨油分離，從而得到純凈的動(dòng)物骨油。 二、優(yōu)點(diǎn) 1.提取效率高：亞臨界萃取技術(shù)能夠快速地將骨油從動(dòng)物骨中提取出來，大大...

油料預(yù)處理工藝與應(yīng)用領(lǐng)域

（一）油料的定義 廣義范疇： 凡是含有甘油三酯的物料皆可稱為油料。 動(dòng)物油料：涵蓋動(dòng)物皮下組織、肌肉內(nèi)脂肪以及腹腔等位置的脂肪。 植物油料：主要指植物的種子或果實(shí)。 單細(xì)胞生物油料：由各類菌類在糖類基質(zhì)中培育繁殖所得，常見的有細(xì)菌、絲狀真菌及酵母等用于生產(chǎn)油脂。 狹義范疇： 通常僅將富含甘油三酯類脂質(zhì)的植物（作物）定義為油料。在油脂工業(yè)中，含油率高于10%的植物性原料被視為油料。 （二）油料預(yù)處理工程工藝 重要地位與目的：油料預(yù)處理是油脂加工的關(guān)鍵工序，其...

萬壽菊葉黃素提取的創(chuàng)新工藝及廣闊前景

葉黃素是從萬壽菊中提取的一種天然色素，是一種無維生素Ａ活性的類胡蘿卜素，其用途非常廣泛，主要性能在于它的著色性和抗氧化性。它具有色澤鮮艷、抗氧化、穩(wěn)定性強(qiáng)、無毒害、安全性高等特點(diǎn)，被廣泛應(yīng)用于食品添加劑、飼料添加劑、化妝品、醫(yī)藥保健品等領(lǐng)域。采用亞臨界低溫萃取工藝技術(shù)，常溫下從萬壽菊中提取葉黃素，低溫浸出脫溶，葉黃素不被破壞。 亞臨界低溫萃取的主要成分為液化丁烷和丙烷。該溶劑中組分的沸點(diǎn)大多在0℃以下，其中丙烷沸點(diǎn)-42.07℃，丁烷的沸點(diǎn)為-0.5℃，在...

低溫亞臨界萃取技術(shù)助力大豆高價(jià)值利用

大豆是較早用亞臨界丁烷萃取研究和生產(chǎn)的原料，1989年亞臨界創(chuàng)意產(chǎn)生后進(jìn)行的小試就是以大豆為萃取對(duì)象進(jìn)行的，隨后的15噸/日中試和80噸/日生產(chǎn)示范線都是以大豆為原料，生產(chǎn)大豆油和低溫粕。 大豆富含油脂和蛋白質(zhì)，一般的含油量在16%~22%，高蛋白大豆的蛋白含量達(dá)44%，是我國目前主要的食用油來源，也是飼料用蛋白質(zhì)的主要來源。 大豆原產(chǎn)于中國，全國各地都有種植，以東北三省和黃淮平原的各省種植較為集中。大豆主要用于制油，中國的大豆制油主要是浸出法，以六號(hào)溶劑...

亞臨界低溫萃取技術(shù)在油莎豆資源高值化利用中的優(yōu)勢

目前油莎豆的種植、生產(chǎn)加工、營銷等企業(yè)，主要注重油脂的提取利用，采取了壓榨法、浸出法、亞臨界萃取法提取油脂，油莎豆粕只是作為副產(chǎn)品用于飼料，而粕中蛋白含量很低，飼用價(jià)值不高，所以粕的售價(jià)也很低，使得油脂的成本居高不下，市場開拓困難，已經(jīng)嚴(yán)重影響了油莎豆行業(yè)的發(fā)展。近年來，行業(yè)內(nèi)已認(rèn)識(shí)的粕開發(fā)利用的重要性，而壓榨法、浸出法提取油脂，因?yàn)楦邷睾驼羝舫?，都?huì)造成粕中淀粉和糖的糊化變性，大大地降低了其利用價(jià)值。 亞臨界萃取油莎豆油脂后的粕是低溫萃取粕，未高溫加熱...

亞臨界流體萃取的顯著優(yōu)勢與廣闊前景

亞臨界流體萃取相比其他萃取方法具有以下特點(diǎn)。 （1）無毒、無害由于亞臨界流體常溫常壓下是氣體，在完成萃取后的物料及萃取物的脫溶后，通過減壓蒸發(fā)的原理，溶劑被充分的回收，脂溶性產(chǎn)物和脫脂物料中溶劑的殘留在50mg／L以下。許多亞臨界流體屬于無毒、無害物質(zhì)，可以作為食品加工助劑使用。在河南亞臨界的努力下，亞臨界流體中的丙烷、丁烷已經(jīng)被國家衛(wèi)生部列入中國食品加工助劑名錄。 （2）環(huán)保、無污染亞臨界萃取的過程中只有原料和作為介質(zhì)的溶劑在一個(gè)獨(dú)立的萃取罐內(nèi)進(jìn)行固液萃...

亞臨界萃取技術(shù)的機(jī)制與影響因素

亞臨界萃取的機(jī)制 亞臨界萃取是利用亞臨界流體作為萃取劑，在密閉、無氧、低壓的壓力容器內(nèi)，利用有機(jī)物相似相溶的原理，通過萃取物料與萃取劑在浸泡過程中的分子擴(kuò)散過程，達(dá)到固體物料中的脂溶性成分轉(zhuǎn)移到液態(tài)的萃取劑中，當(dāng)系統(tǒng)內(nèi)固液兩相中脂溶性成分達(dá)到濃度平衡時(shí)，將萃取液與固體物料分離，然后再將溶劑加入到裝有固體物料的容器內(nèi)進(jìn)行二次浸泡，當(dāng)系統(tǒng)內(nèi)固液兩相中脂溶性成分再次達(dá)到濃度平衡時(shí)，固體物料中的脂溶性成分進(jìn)一步轉(zhuǎn)移到液態(tài)的溶劑中。根據(jù)物料中脂溶性物質(zhì)含量的高低，經(jīng)...

茉莉精油提取新突破: 亞臨界萃取設(shè)備聯(lián)合分子蒸餾設(shè)備

茉莉，為木樨科素馨屬(Jasminum)常綠灌木或藤本植物的統(tǒng)稱，原產(chǎn)于印度、巴基斯坦，漢朝時(shí)傳入中國并廣泛種植。其葉色翠綠，花色潔白，香氣濃郁。茉莉精油是茉莉花開放過程中釋放出的次生代謝產(chǎn)物，以其優(yōu)雅的氣味及多功能的生物活性物質(zhì)被廣泛應(yīng)用在花茶生產(chǎn)、化妝品、食品及醫(yī)藥工業(yè)上。主要成分為苯甲醇或其脂類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等，還含有吼哚、素馨內(nèi)酯等物質(zhì)。 目前茉莉精油的提取方法主要有蒸餾萃取法、吸附法、浸出法、二氧化碳超臨界萃取法和亞臨界低溫...

走進(jìn)青刺果油的世界：植物奧秘與提取創(chuàng)新

青刺果為薔薇科扁核木屬植物，別名青刺尖、打油果，生長于海拔1000～3000m的山坡、溪邊或灌木叢中，主要分在云南、貴州、四川、西藏等省區(qū)。 青刺果油是從干燥的青刺果籽中提取得到的功能性油脂，在民間已使用多年，尤其在納西族、白族、彝族等少數(shù)民族中更是有上千年的應(yīng)用歷史。青刺果籽含油量為32％左右，其中主要脂肪酸為：油酸28.9％、棕櫚酸22.1％、亞油酸16.4％、異油酸15.0％和硬脂酸11.0％，同時(shí)含有少量的棕櫚油酸、花生酸、7,10-十八碳二烯酸和...

探索亞臨界萃取燕麥油的產(chǎn)業(yè)化前景

燕麥?zhǔn)且环N重要的糧食和飼料，主要集中在北半球溫帶地區(qū)，主產(chǎn)國有俄羅斯、加拿大、美國、澳大利亞、德國、芬蘭及中國，中國主產(chǎn)區(qū)為內(nèi)蒙古、河北、吉林、陜西、山西、青海和甘肅等地，傳統(tǒng)上燕麥主要用于動(dòng)物飼料，目前食用燕麥作為主要的膳食纖維源。燕麥不屬于油料作物，但與玉米、小麥、大米等農(nóng)作物比較其含油量是比較高的，平均整粒籽含油量在6.3％，經(jīng)挑選后的燕麥加工為燕麥片含油量能達(dá)到10％。精加工燕麥產(chǎn)生的副產(chǎn)品燕麥麩除了含大量膳食纖維，其含油量也達(dá)10％，是生產(chǎn)燕麥油...