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它是一種優(yōu)良、高產(chǎn)、綜合利用價(jià)值很高的油、糧多用新型作物,也是美化、綠化環(huán)境的觀賞植物。油莎豆適應(yīng)性強(qiáng),產(chǎn)量高,一般畝產(chǎn)鮮豆1000 kg,干豆500kg油莎豆油脂含量高達(dá)30%,油脂品質(zhì)好,因其富含單不飽和脂肪酸(油酸64%,亞油酸11%亞麻油酸2%),故可與橄欖油和杏仁油相媲美。同時(shí)油莎豆富含淀粉,可廣泛應(yīng)用于淀粉及釀酒工業(yè)。我國(guó)是油脂消費(fèi)大國(guó),也是世界種植油料作物面積較大的國(guó)家,但油脂資源仍然緊缺,嚴(yán)重依賴進(jìn)口,因此開(kāi)發(fā)和利用油莎豆油這種新型的油脂資源,是一個(gè)重要的食用油源補(bǔ)充。
油莎豆收獲時(shí)會(huì)伴有大量的泥塊、石塊、雜質(zhì)等,這些雜質(zhì)必須提前去除,否則既影響設(shè)備使用壽命,又影響油的品質(zhì)及粕的利用。目前一般采用的都是清理、清洗、烘干等方法清洗干凈的物料進(jìn)人預(yù)處理車間,經(jīng)過(guò)篩選、破碎、軟化、壓坯等工序后進(jìn)人萃取車間。