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亞臨界萃取葡萄籽油的工藝優(yōu)勢

時間：2023-12-11 09:04:59 點擊：210 次 來源：河南亞臨界機(jī)械裝備有限公司
　　葡萄籽主要來源于葡萄酒廠,是葡萄酒釀制過程中的下腳料,經(jīng)曬干后分離葡萄皮、葡萄梗后所得產(chǎn)物。葡萄籽含油量13%~15%葡萄籽油是亞油酸型油脂,油脂中75%以上為亞油酸,是目前發(fā)現(xiàn)的亞油酸含量較高的植物油之一。葡萄籽油脂肪酸組成較為合理,是一種優(yōu)良的功能性食用油脂。
　　2001年祁鰓等利用日加工80噸低溫亞臨界取生產(chǎn)示范設(shè)備,以亞臨界丁烷為溶劑開始了葡萄籽油的生產(chǎn)試驗,同年即將產(chǎn)品投放市場,這是亞臨界萃取葡萄籽油方法更早的應(yīng)用,目前已有近10家亞臨界萃取生產(chǎn)廠加工葡萄籽油。在此之前,壓榨法、己烷溶劑法超臨界CO,萃取法都在葡萄籽加工上有所應(yīng)用,但因成本、質(zhì)量等原因,逐漸被亞臨界萃取工藝取代。
　　1.低溫亞臨界萃取葡萄籽油的工藝流程葡萄籽一除雜一軟化一軋壞一低溫取一葡萄籽毛油一精煉一成品油。(1)葡萄籽預(yù)處理主要目的是除去雜質(zhì)及破壞葡萄籽的組織結(jié)構(gòu),同時使還片具有適合于萃取的外形。

亞臨界萃取葡萄籽油

　　工藝說明:原料經(jīng)振動篩除雜,將葡萄籽中的皮渣、果渣等雜質(zhì)除掉,然后經(jīng)輸送機(jī)投入軟化鍋中加人一定量水升溫至45~55C保溫一定時間(15 min左右)進(jìn)行軟化再經(jīng)除鐵后投人軋壞機(jī)軋坯,壞片厚度03 mm,水分保持在10%左右還片送至取車間(2)低溫亞臨界萃取取溶劑為丁烷,料溶比1:1.2逆流取3次取溫度為室溫(3)毛油精煉萃取所得毛油,經(jīng)過過濾、水化脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟、精濾得到淡綠色的成品葡萄油。
　　2.葡萄籽油萃取設(shè)備萃取的品質(zhì)合以葡萄籽為原料,分別采用亞臨界流體萃取法、超臨界CO，取法溶劑浸提法、冷榨法和熱榨法提取葡萄籽油,研究不同制油工藝對葡萄籽油酚類物質(zhì)及其抗氧化活性的影響。結(jié)果表明:亞臨界油多酚含量非常高,超臨界油多酚含量非常低(見表10-4)。對葡萄籽油中7種單體酚定量分析可知亞臨界油酚類物質(zhì)含量相對其他工藝普遍偏高(見表10-5)。還原實驗表明,亞臨界油抗氧化活性非常強(qiáng)。