從原油到成品茶油的萃取技術(shù)——溶劑浸出法
時間：2021-11-24 13:56:02
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來源：河南亞臨界機(jī)械裝備有限公司
無論是利用壓榨法或是浸出法的萃取技術(shù)來生產(chǎn)的原山茶油，都還不能吃。原山茶油中含有諸多雜質(zhì)殘渣，包括原料中的，榨取或浸出全過程中形成的?！巴琳シ弧闭コ龅挠偷谋讲④欧浅Ｈ菀壮瑯?biāo)準(zhǔn)。苯并芘超標(biāo)準(zhǔn)的原因有二：一是土榨坊沒有精煉技術(shù)應(yīng)用；二是為了更好地提高出油率和得到焦香味，土榨坊都會先把茶籽炒熱到150℃。然而較高的溫度就會形成苯并芘。原山茶油需要通過更進(jìn)一步的加工（即精煉），除去雜質(zhì)殘渣，才變成能夠食用的成品油。
一個詳細(xì)的從原山茶油到成品山茶油的加工過程，一般包含脫膠、脫酸、水洗、脫色、脫臭、脫蠟等六步全過程。換句話說，壓榨和浸出僅僅萃取原山茶油的工藝全過程，想要使原山茶油變成成品山茶油，都必須通過一個物理化學(xué)全過程的精煉。國家標(biāo)準(zhǔn)GB11765-2003規(guī)定了食用成品山茶油的質(zhì)量指標(biāo)，包含了“色澤”、“氣味”、“透明度”、“含皂量”、“不溶性雜質(zhì)殘渣”、“酸值”、“過氧化值”和“溶劑殘留量”等項目的指標(biāo)。
山茶籽油分為油茶籽原油和壓榨山茶籽油、浸出成品山茶籽油三類。油茶籽原油的質(zhì)量要求酸價低于4，溶劑殘余低于100ppm。壓榨成油品茶籽油分為二級，其中一等級的酸價要求小于等于1，二級的酸價小于等于2.5。浸出成品山茶籽油分為四級，其中一等級酸值要求小于等于0.2，四級酸值要求是小于等于3.
在諸多的浸出方法中，溶劑浸出法也是其中一種。
溶劑浸出法制油是依據(jù)萃取原理，運(yùn)用油脂與所選定溶劑（符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的溶劑）的互溶性質(zhì)，通過溶劑浸泡處理過的油料，將油脂溶解到溶劑中，將其萃取溶解出來，再通過蒸餾等工藝全過程將溶劑油從毛油中分離出來。
溶劑法制油是現(xiàn)階段衡量一個國家和地區(qū)油脂萃取工業(yè)發(fā)展水平的標(biāo)準(zhǔn)，一般發(fā)達(dá)國家溶劑法制油所占比例均在90%以上，即實現(xiàn)了“浸出化”。我國20世紀(jì)70年代之后，大力發(fā)展和推廣浸出法工藝，發(fā)展較快，生產(chǎn)制造水平、產(chǎn)品品質(zhì)以及關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用經(jīng)濟(jì)指標(biāo)逐年提高，已接近國際水平。20世紀(jì)70年代以后，油茶生產(chǎn)制造也采用了浸出技術(shù)應(yīng)用，但絕大多數(shù)是用于茶枯餅提取殘油。
工藝流程：
預(yù)榨茶餅→浸出→混合油→一次蒸發(fā)→二次蒸發(fā)→汽提→
↓
濕粕→脫溶→干燥冷卻→浸出茶粕
→浸出毛油。
1、浸出：選用六號溶劑浸出。把預(yù)榨茶餅浸于六號溶劑中，使油脂溶解在溶劑內(nèi)（形成混合油），隨后將混合油與固體殘渣（粕）分離出來。
2、混合油蒸發(fā)、汽提：運(yùn)用油脂與溶劑的沸點不一樣，首先將混合油加熱蒸發(fā)，使大多數(shù)溶劑汽化而與油脂分離出來。隨后，再運(yùn)用油脂與溶劑揮發(fā)性的不一樣，將濃混合油進(jìn)行水蒸氣蒸餾（即汽提），把毛油中殘留溶劑蒸餾出去，進(jìn)而得到含溶劑量很低的浸出毛油。
3、濕粕脫溶：從浸出器卸出的粕中含有25%—35%的溶劑，為了更好地使這些溶劑得以回收和得到品質(zhì)不錯的粕，選用間接蒸汽加熱直接汽汽提的方法以蒸脫溶劑。對預(yù)榨餅浸出粕的脫溶烘干多選用高料層蒸烘機(jī)。
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