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茶油等木本油料產(chǎn)業(yè)是我國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),也是提供健康優(yōu)質(zhì)食用植物油的重要來源。近年來,我國食用植物油消費量持續(xù)增長,需求缺口不斷擴大,對外依存度明顯上升,食用植物油安全問題日益突出,目前大力發(fā)展以茶油為主的木本油料已上升為國家戰(zhàn)略。根據(jù)相關(guān)文件(2014)68號文件,加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展,大力增加健康優(yōu)質(zhì)食用植物油供給,切實維護國家糧油安全,提出到2020年,建成800個油茶核桃油用牡丹等木本油料重點縣,木本油料樹種種植面積從現(xiàn)有的1.2億畝發(fā)展到2億畝,產(chǎn)出木本食用油150萬t左右。
茶油的常規(guī)提取方法有壓榨法、浸出法。2006年亞臨界低溫萃取技術(shù)開始應(yīng)用于茶籽油提取加工。萃取前的預(yù)處理為:干燥的茶籽含油量30%以上,其中茶殼30%左右,脫殼茶仁含油量40%以上,一般先用螺旋榨油機將其中2/3的油脂壓榨出來,餅再去萃取,這樣既得到了冷榨油,破壞了茶籽的細胞結(jié)構(gòu),又降低了萃取的負荷。