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亞臨界低溫萃取牡丹籽油

時(shí)間：2020-09-24 15:16:52 點(diǎn)擊：929 次 來(lái)源：河南亞臨界機(jī)械裝備有限公司

　　牡丹籽油脂肪酸構(gòu)成比較科學(xué)合理，是一種良好的多功能性食用油脂。牡丹籽油提取方式有傳統(tǒng)式的壓榨法、浸出法、亞臨界低溫萃取法和二氧化碳超臨界萃取法。這幾種方法相比較之后為什么亞臨界的低溫萃取方法更有利呢？一起來(lái)了解。

牡丹籽油設(shè)備


　　壓榨法出油率較低，雜質(zhì)含量高，且在擠壓過(guò)程中形成高溫，破壞了油中不飽和脂肪酸;普通的有機(jī)溶劑提取法所生產(chǎn)的產(chǎn)品中有溶劑殘留。選用超臨界CO2萃取技術(shù)生產(chǎn)牡丹籽油，雖然應(yīng)用了無(wú)毒、無(wú)味的CO2作為提取劑，可完成牡丹籽和油的分離，又沒(méi)有溶劑殘留，易做到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，可是該加工工藝操作壓力較高(25～30MPa)，設(shè)備一次性投資大，生產(chǎn)成本高。
　　亞臨界(關(guān)鍵溶劑為丁烷、丙烷)萃取技術(shù)，是食品加工業(yè)新的一項(xiàng)萃取技術(shù),具備溶劑沸點(diǎn)低，常溫常壓下氣態(tài)，非常容易揮發(fā)的特性。亞臨界低溫萃取牡丹籽油設(shè)備便是利用其特性，從原料中萃取、分離葡萄籽油。
　　牡丹籽含油量20%～25%，牡丹籽油含有大量的不飽和脂肪酸，關(guān)鍵以亞麻酸、油酸和亞油酸為主，含量90以上%。它的預(yù)備處理加工工藝是：
　　葡萄籽→輸送→除雜→脫殼→除鐵→軋坯→干燥→萃取車間
　　加工工藝說(shuō)明:原料經(jīng)振動(dòng)篩除雜，將牡丹籽中的皮渣、沙石等雜質(zhì)除掉，隨后經(jīng)輸送機(jī)投入脫殼機(jī)中，進(jìn)行脫殼，再經(jīng)分離篩后投入軋坯機(jī)軋坯，坯片厚度0.3mm，水分保持在8%左右，坯片送至萃取車間。
　　1.2亞臨界低溫萃取加工工藝

　　亞臨界溶劑主要成分為丁烷、丙烷，沸點(diǎn)均在0℃以下。浸出過(guò)程是在一定壓力(0.1～0.6MPa狀態(tài)為液體)和室溫下進(jìn)行的，完成了油料的低溫萃取。浸出粕和原油中的溶劑在低溫、真空狀態(tài)下脫除，溶劑液化后循環(huán)應(yīng)用。萃取工藝流程見(jiàn)圖1。

萃取工藝流程示意圖


　　加工工藝過(guò)程:
　?、賹⒛档ぷ雅髌b進(jìn)浸出罐V201。
　　②溶劑泵P201將4號(hào)溶劑注入浸出罐浸泡坯片。
　?、廴軇┍肞201從浸出罐抽出混合油打入蒸發(fā)罐V203。
　?、苓B接浸出罐與壓縮機(jī)P204吸氣口，使粕中殘溶汽化進(jìn)入壓縮機(jī)，經(jīng)壓縮、冷凝器E201冷凝液化，溶劑回流到溶劑罐V204，再次循環(huán)應(yīng)用。牡丹籽粕排出萃取系統(tǒng)。
　?、莼旌嫌瓦M(jìn)入蒸發(fā)系統(tǒng)，使溶劑蒸發(fā)后與原油分離。溶劑蒸氣經(jīng)壓縮液化后循環(huán)應(yīng)用。原油排出蒸發(fā)系統(tǒng)。
　　精煉加工工藝
　　牡丹籽原油→過(guò)濾→水化脫膠→脫酸→脫色→脫臭→脫蠟→精濾→成品油
　　1.操作要點(diǎn):
　　①過(guò)濾除去油中固體懸浮物，使原油含雜不大于0.2%。
　　②在水化脫膠工藝流程，運(yùn)用膠溶性雜質(zhì)的親水性，將一定量熱水、NaCl、磷酸等電解質(zhì)溶液，在攪拌作用下加入熱油中，使膠溶性雜質(zhì)凝聚沉降。
　?、墼诿撍峁に嚵鞒蹋瑱z測(cè)過(guò)濾油的酸值，依據(jù)酸值測(cè)算出基礎(chǔ)理論加堿量和超堿量。脫除毛油中的游離脂肪酸，可提升清晰度，提高煙點(diǎn)，防止氧化變質(zhì)。
　?、茉诿撋に嚵鞒?，在真空狀態(tài)下，將油溫升到105～110℃進(jìn)行脫水，再運(yùn)用白土和活性炭吸附色素類物質(zhì)，經(jīng)過(guò)濾機(jī)將油中白土、活性炭濾掉。
　?、菰诿摮艄に嚵鞒?，將脫色油升溫至180℃之上，真空值達(dá)到60Pa，運(yùn)用水蒸氣汽提的原理，用直接蒸汽進(jìn)一步脫除油中臭味及殘余的游離脂肪酸，降低色澤及過(guò)氧化值。
　?、拊诿撓灩に嚵鞒?，將油緩慢冷凍，使其逐漸降溫至10℃左右，再經(jīng)超低溫過(guò)濾脫去蠟(脂)質(zhì)，達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)級(jí)別油標(biāo)準(zhǔn)。
　　2.產(chǎn)品品質(zhì)對(duì)比
　　亞臨界溶劑沸點(diǎn)低、組分純，萃取產(chǎn)品殘溶低，萃取過(guò)程溫度低，可選擇性好，色素、磷脂等雜質(zhì)的浸出量少，產(chǎn)品品質(zhì)高。
　　亞臨界超低溫萃取油脂技術(shù)性，不僅能降低油脂加工成本，并且為特種油料的提取及植物蛋白的綜合利用造就了條件。完成了超低溫脫溶，防止了植物蛋白的變性，提升了粕渣的運(yùn)用價(jià)值，可開(kāi)發(fā)面膜粉等。目前該技術(shù)性已廣泛應(yīng)用于天然色素、貴重油脂、中藥材等天然成分的保質(zhì)萃取質(zhì)量。