亞臨界萃取大豆油的工藝

時(shí)間：2021-04-15 08:55:35 點(diǎn)擊：798 次來(lái)源：河南亞臨界機(jī)械裝備有限公司

　　大豆是更早用亞臨界丁烷萃取研究和生產(chǎn)的原料，1989年亞臨界創(chuàng)意產(chǎn)生后進(jìn)行的小試就是以大豆為萃取對(duì)象進(jìn)行的，隨后的15噸/日中試和80噸/日生產(chǎn)示范線都是以大豆為原料，生產(chǎn)大豆油和低溫粕。

大豆低溫粕設(shè)備

　　大豆富含油脂和蛋白質(zhì)，一般的含油量在16%~22%，高蛋白大豆的蛋白含量可高達(dá)44%，是我國(guó)目前主要的食用油來(lái)源，也是飼料用蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。
　　大豆原產(chǎn)于中國(guó)，全國(guó)各地都有種植，以東北三省和黃淮平原的各省種植較為集中，年總產(chǎn)量一般在1100~1310萬(wàn)噸。在國(guó)際上，美國(guó)、巴西和阿根廷大豆產(chǎn)量都超過(guò)我國(guó)，2016年我國(guó)進(jìn)口大豆達(dá)8391.3萬(wàn)噸。
　　大豆主要用于制油。中國(guó)的大豆制油主要是浸出法，以六號(hào)溶劑或工業(yè)己烷為溶劑，生產(chǎn)的大豆毛油經(jīng)過(guò)精煉一般以一等級(jí)油供應(yīng)市場(chǎng)。由于市場(chǎng)的旺盛需求和生產(chǎn)企業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，大豆加工廠為提高生產(chǎn)效率，目前國(guó)內(nèi)更大的生產(chǎn)線日加工大豆達(dá)6000噸，一般的生產(chǎn)線也達(dá)到1000噸/日的生產(chǎn)能力。

大豆低溫粕設(shè)備

　　大豆?jié)饪s蛋白和大豆分離蛋白是重要的食品原料，用于提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食品的外觀品質(zhì)。室溫下提取出大豆的油脂后，經(jīng)低溫脫除溶劑，得到低變性的豆粕，能夠進(jìn)一步生產(chǎn)濃縮蛋白和分離蛋白產(chǎn)品。低溫亞臨界萃取大豆油脂，能有效地防止大豆蛋白的熱變性，為大豆蛋白的進(jìn)一步利用提供前提條件。
　　低溫亞臨界萃取大豆油一般采用丁烷溶劑或丙烷與丁烷的混合溶劑，與己烷浸出的毛油相比，油中維生素E和植物甾醇含量高，磷脂含量低，毛油色澤淺，粕中蛋白質(zhì)未變性，呈白色。主要工藝參數(shù)為：
　　大豆胚片厚度：0.3mm
　　胚片水分：5%~12%
　　料溶比：1:1~1:1.5
　　萃取壓力：≤0.5MPa
　　萃取溫度：20℃~40℃
　　逆流萃取次數(shù)：4次
　　粕殘油：≤1%

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