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聊聊亞臨界核桃油設(shè)備的萃取工藝

時(shí)間：2021-04-13 09:23:28 點(diǎn)擊：723 次 來源：河南亞臨界機(jī)械裝備有限公司
　　核桃油設(shè)備屬于中型食用油加工設(shè)備，對(duì)作業(yè)環(huán)境的要求不高，只需要基礎(chǔ)的設(shè)施即可正常作業(yè)。該設(shè)備的使用可以在進(jìn)行核桃油加工的過程中，可以有效的對(duì)核桃油中的營養(yǎng)成分進(jìn)行充分的利用，并可以保證核桃油的安全。

亞臨界核桃油設(shè)備

　　普通毛油精煉大多采用化學(xué)精煉工藝，由于在堿煉過程中產(chǎn)生的皂腳將一些具有生理活性的物質(zhì)如維生素E等從油中帶走，從而使油中維生素E等物質(zhì)減少，損失頗大。因此，對(duì)核桃毛油精煉采用物理精煉方法。前工序僅作脫膠處理，以保證上述具有生理活性的物質(zhì)不受損失，并不加任何化學(xué)物質(zhì)。
　　核桃仁因?yàn)楹土扛撸渲械牡鞍准袄w維含量相對(duì)較低，因此一般采用液壓榨油機(jī)，將其中的70%的油脂冷榨出來，壓榨餅粉碎后進(jìn)行亞臨界萃取，萃取溶劑一般為丁烷或丙烷、丁烷混合溶劑。萃取工藝參數(shù)：亞臨界萃取核桃油工藝過程及參數(shù)：
　　餅片大?。后w積＜0.5cm3
　　萃取次數(shù)：4次
　　萃取溫度：25～35℃
　　料溶比：1∶1.2～1∶1.25
　　經(jīng)過萃取后的核桃仁餅粕殘油≤1.5%，氮溶解指數(shù)NSI>80%。
　　核桃→核桃仁→120度烘干→純物理核桃榨油機(jī)壓榨→核桃油→脫酸→脫膠→干燥脫色→脫臭→精煉核桃油提取、精煉工藝:以石油醚為浸提液，在30-40度下，浸提8-10h,堿煉初溫40度、堿濃度10.45%，總加堿量可根據(jù)毛油酸價(jià)確定(本試驗(yàn)加堿量為毛油的0.1%)，攪拌速度60r/min;脫膠加水2%-6%，時(shí)間5-6h，真空干燥真空度700-730mmHg、溫度110度左右、時(shí)間50min，加入活性炭0.5%-2%.110度脫色10-20min，真空度720mmHg，190度條件下脫臭3-5h。

亞臨界核桃油設(shè)備

　　核桃油是由脂肪酸組成主要是亞油酸54.3%，油酸20.3%，亞麻酸16.8%，不飽和脂肪酸含量約為87%。其中亞麻酸能影響膽甾醇的體內(nèi)合成及氧化、排泄，有助于防止皮膚角質(zhì)化，增強(qiáng)組織再生功能和免疫力。
　　核桃油是以核桃仁為原料，利用現(xiàn)代工藝提取其精華而成的高等級(jí)植物油。核桃油富含人體不能合成人不飽和脂肪酸和維生素A、B1、B2、C、E及人體所需的Ga、Mg等微量元素，不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%以上，其中亞油酸、亞麻酸含量在70%以上。核桃油色澤淡黃、粘度低、流動(dòng)性好，有清淡的核桃香味。核桃油可烹調(diào)也可涼調(diào)食用。由于核桃油的活性較高，易氧化變質(zhì)，開瓶后宜盡快食用。有關(guān)核桃油設(shè)備的加工過程就為您介紹到這里，有關(guān)核桃油設(shè)備價(jià)格及加工問題，歡迎隨時(shí)來電咨詢。