亞臨界萃取原理對(duì)大豆的生產(chǎn)效率有何影響

時(shí)間：2020-12-17 10:49:27 點(diǎn)擊：905 次來(lái)源：河南亞臨界機(jī)械裝備有限公司

　　大豆含有油脂和蛋白質(zhì)，通常的含油量在16%~22%，高蛋白大豆的蛋白含量可高達(dá)44%，是我國(guó)當(dāng)前主要是的食用油來(lái)源，也是飼料用蛋白質(zhì)的主要是來(lái)源。大豆原產(chǎn)地于國(guó)內(nèi)，全國(guó)各地都有種植，以東北三省和黃淮平原的各省種植較為集中，年總產(chǎn)量一般在1100~1310萬(wàn)噸。2016年我國(guó)進(jìn)口大豆達(dá)8391.3萬(wàn)噸。

　　大豆主要是用來(lái)制油，大豆油居于世界食用油供給量的前兩位。國(guó)內(nèi)的大豆制油主要是萃取原理，以六號(hào)溶劑或工業(yè)己烷為溶劑，生產(chǎn)加工的大豆毛油經(jīng)過(guò)精煉通常以一等級(jí)油供給市場(chǎng)需求?？紤]到市場(chǎng)需求的旺盛需求和生產(chǎn)企業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，大豆加工廠家為提升生產(chǎn)效率，當(dāng)前國(guó)內(nèi)較大的生產(chǎn)線日生產(chǎn)加工大豆達(dá)6000噸，通常的生產(chǎn)線也達(dá)到1000噸/日的生產(chǎn)能力。
　　大豆是比較早用亞臨界丁烷萃取研究和生產(chǎn)加工的原料，1989年亞臨界創(chuàng)意產(chǎn)生后實(shí)行的小試也就是以大豆為萃取對(duì)象開(kāi)展的，之后的15噸/日中試和80噸/日生產(chǎn)加工示范線也都是以大豆為原材料，生產(chǎn)加工大豆油和低溫粕。
　　大豆?jié)饪s蛋白和大豆分離蛋白是非常重要的食品原料，用來(lái)不斷提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食品的外觀品質(zhì)。室溫下提取出大豆的油脂后，經(jīng)低溫脫除溶劑，得到低變性的豆粕，可以更進(jìn)一步生產(chǎn)加工濃縮蛋白和分離蛋白產(chǎn)品。低溫亞臨界萃取大豆油脂，能合理有效地預(yù)防大豆蛋白的熱變性，為大豆蛋白的更進(jìn)一步利用提供了前提條件。
　　低溫萃取設(shè)備萃取大豆油通常選用丁烷溶劑或丙烷與丁烷的混合溶劑，與己烷浸出的毛油相比，油中維生素E和植物甾醇含量高，磷脂含量低，毛油色澤淺，呈白色。主要是工藝技術(shù)參數(shù)為：
　　大豆胚片厚度：0.3mm；胚片水分：5%~12%；料溶比：1:1~1:1.5；萃取壓力：≤0.5MPa；萃取溫度：20℃~40℃；逆流萃取次數(shù)：4次；粕殘油：≤1%。

亞臨界低溫萃取設(shè)備

　　2002年以來(lái)，我們多次實(shí)行了大豆胚芽的亞臨界萃取小試，2012年至2014年間，江蘇大學(xué)徐斌教授與周世龍碩士對(duì)大豆胚芽的亞臨界萃取條件實(shí)行了系統(tǒng)地研究，并以此構(gòu)建了亞臨界丁烷萃取的熱力學(xué)和動(dòng)力學(xué)模型。2016年以來(lái)，河南鯤華生物技術(shù)有限公司利用其80噸/日亞臨界生產(chǎn)線，已多批次大量生產(chǎn)加工了大豆胚芽，得到大豆胚芽油和粕，并且，低溫粕全部用來(lái)大豆異黃酮的提取生產(chǎn)的。大豆胚芽亞臨界萃取油脂工藝技術(shù)如下：
　　生產(chǎn)工藝流程：
　　大豆胚芽—篩選—軟化—軋坯—亞臨界低溫萃取
　　先將大豆胚芽經(jīng)過(guò)振動(dòng)篩，將當(dāng)中存在的雜質(zhì)分離出來(lái)，進(jìn)入軟化機(jī)，將胚芽在50℃左右軟化15-20分鐘，軟化后的物料進(jìn)入軋坯機(jī)，軋成0.3mm的坯片，進(jìn)入萃取罐，以丁烷為溶劑，經(jīng)過(guò)四次逆流萃取得到胚芽毛油和低溫粕。

亞臨界萃取原理對(duì)大豆的生產(chǎn)效率有何影響

時(shí)間：2020-12-17 10:49:27 點(diǎn)擊：905 次 來(lái)源：河南亞臨界機(jī)械裝備有限公司

時(shí)間：2020-12-17 10:49:27 點(diǎn)擊：905 次來(lái)源：河南亞臨界機(jī)械裝備有限公司