亞臨界萃取設(shè)備對(duì)小麥胚芽的萃取工藝
時(shí)間：2020-10-29 11:47:53
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來(lái)源：河南亞臨界機(jī)械裝備有限公司
小麥胚芽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可分為兩部分，一個(gè)是小麥胚芽油，它集中了小麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值精華，比如：維生素E、亞麻酸、亞油酸、甘八碳醇及多種生理活性組分，特別是是維生素E的含量在植物油是特別高的。二是小麥胚芽蛋白質(zhì)，的含量30%以上，是面粉蛋白質(zhì)的4倍，含人體必需的8種氨基酸，含豐富鈣、鋅、鉀、鐵、鎂、磷、銅、鎂等元素，對(duì)人體成長(zhǎng)發(fā)育有著特別重要的作用。
亞臨界萃取設(shè)備的萃取工藝，生產(chǎn)加工飽含天然VE的小麥胚芽油，與此同時(shí)生產(chǎn)加工出小麥胚芽蛋白，進(jìn)一步提高了小麥胚芽的產(chǎn)品附加值。
亞臨界萃取工藝的特點(diǎn)——
小麥胚芽油的不飽和脂肪酸的含量高達(dá)80%以上，飽含多種生理活性物質(zhì)。小麥胚芽脫脂后蛋白的含量高達(dá)33%，所以生產(chǎn)加工，必須在低溫情況下開(kāi)展，不然可能對(duì)油及蛋白中的活性成份造成破壞，這樣會(huì)大幅度降低油的功效及影響到蛋白的實(shí)用價(jià)值。
所以傳統(tǒng)的6號(hào)溶劑浸出方式顯然不適合小麥胚芽油的提取，亞臨界低溫萃取工藝很好地解決萃取過(guò)程的低溫問(wèn)題，保證了油和粕的活性。
?、俟に嚦墒欤壳霸谌珖?guó)已建廠60多個(gè)。
②溶耗低，單位物料耗溶小于6kg/t。
?、凵a(chǎn)加工過(guò)程無(wú)三廢排放，屬環(huán)保工程。
④該工藝及機(jī)器設(shè)備為通用裝置，使用該機(jī)器設(shè)備能夠萃取各種物料中的脂溶性成份及蛋白。
?、莩剌腿?，低溫脫溶，不破壞物料中的熱敏性物質(zhì)，特別是適合小麥胚芽油的提取生產(chǎn)加工，所得的油質(zhì)量好，甾醇的含量高，不飽和脂肪酸、VE保存非常好。萃取后的粕不變性，有效成分保存非常好，可提取優(yōu)質(zhì)蛋白做飲料、食品添加劑等。常規(guī)六號(hào)溶劑提油后的餅粕只能做飼料，較大降低了小麥胚芽的產(chǎn)品附加值。
⑥亞臨界萃取常用的溶劑為液化丁烷,是國(guó)家衛(wèi)生部批準(zhǔn)的食品工業(yè)級(jí)加工助劑。丁烷沸點(diǎn)-0.5℃，常溫常壓均為氣態(tài)，而常規(guī)六號(hào)溶劑沸點(diǎn)70℃左右，與物料分離特別困難，所以物料中丁烷殘留極低，遠(yuǎn)低于常規(guī)六號(hào)溶劑。
亞臨界低溫萃取技術(shù)制取小麥胚芽油及蛋白工藝——
小麥胚芽從制粉工序提取出來(lái)后，通常含水分14%左右，高水分麥胚儲(chǔ)存時(shí)酸價(jià)升高，影響到油脂的提取率，可以直接提取油脂，提取后的粕水分也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出儲(chǔ)存的安全水分，所以在萃取前要先進(jìn)行烘干，至水分10%以下，隨后去萃取生產(chǎn)車(chē)間。烘干后的小麥胚芽靠刮板和絞龍進(jìn)入萃取罐，抽真空后將溶劑丁烷注入罐內(nèi)，浸泡30min，混合油進(jìn)入蒸發(fā)系統(tǒng)去蒸發(fā)或送到別的萃取罐逆流萃取，這樣萃取3次，使胚芽中的油脂殘留在0.6%以下。隨后，混合油在蒸發(fā)系統(tǒng)中根據(jù)壓縮機(jī)抽取罐中的溶劑氣體直到壓力為0Mpa時(shí)，開(kāi)啟真空泵將罐減壓到-0.85Mpa，經(jīng)過(guò)2~3級(jí)蒸發(fā)，實(shí)現(xiàn)溶劑和胚芽油的分離，得到胚芽毛油。毛油經(jīng)過(guò)水化脫膠脫酸脫水等工序，生產(chǎn)出小麥胚芽一等級(jí)油和二等級(jí)油。工藝流程見(jiàn)圖1。
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