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蠶蛹具有很高的營養(yǎng)價值,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。蠶蛹的蛋白質(zhì)含量在50%以上,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般食品原料,而且蛋白質(zhì)中的氨基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質(zhì)由18種氨基酸組成,其中人體所需的8種氨基酸含量很高,大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍,且營養(yǎng)均衡、比例適當(dāng),是一種較好的昆蟲蛋白質(zhì),也是體弱、病后、老人及產(chǎn)婦產(chǎn)后的營養(yǎng)補品。蠶蛹含粗脂肪30%左右,其中80%以上是不飽和脂肪酸,主要成分是亞麻酸、亞油酸和油酸。因此開發(fā)利用蠶蛹資源顯得尤為重要。亞臨界萃取蠶蛹工藝過程如下。
1.前處理
鮮蠶蛹→干燥→軋坯→去萃取
鮮蠶蛹含有大量的水分,在萃取前將其水分低溫烘干到7%左右,這樣既有利于萃取,又方便萃余物粕渣的保存利用。干燥后的蠶蛹經(jīng)過壓坯機,將其軋成薄片,破壞蠶蛹的細(xì)胞結(jié)構(gòu)。
2.萃取
壓坯破壁后的蠶蛹坯片裝入萃取罐中,使用丁烷溶劑,料溶比1:1.3,萃取溫度30℃左右,逆流萃取4次,將油脂提取后粕殘油1.2%以下。
3.精煉
蠶蛹毛油→水化堿煉→脫水→成品油
脫酸脫水后的蠶蛹油成為金黃色的油狀液體,可廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、護膚美容等行業(yè)。脫脂后的蠶蛹蛋白可直接做成膠囊或經(jīng)過酶解成為多肽,更有利于人體的消化吸收。
河南亞臨界公司早在2013年就利用8m3萃取罐的亞臨界中試示范線,進行了20多噸蠶蛹的萃取中試,達到了預(yù)期的效果。歡迎來訪或來料加工!