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低溫亞臨界萃取大豆油采用哪種方法

時(shí)間：2023-08-18 11:03:23 點(diǎn)擊：263 次 來(lái)源：河南亞臨界機(jī)械裝備有限公司
　　大豆是zui早用亞臨界丁烷萃取研究和生產(chǎn)的原料,1989年亞臨界創(chuàng)意產(chǎn)生后進(jìn)行的小試就是以大豆為萃取對(duì)象進(jìn)行的,隨后的15噸/日中試和80噸/日生產(chǎn)示范線都是以大豆為原料,生產(chǎn)大豆油和低溫粕。位于河南省安陽(yáng)市國(guó)家高新區(qū)的第.一條生產(chǎn)示范線,以丙烷和丁烷的混合溶劑進(jìn)行大豆的低溫萃取,從1997年到2011年,連續(xù)生產(chǎn)了15年加工大豆十余萬(wàn)噸。

低溫亞臨界萃取

　　大豆富含油脂和蛋白質(zhì)，一般的含油量在16%~22%高蛋白大豆的蛋白含量可高達(dá)44%,是我國(guó)目前主要的食用油來(lái)源,也是飼料用蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。
　　大豆原產(chǎn)于中國(guó),全國(guó)各地都有種植,以東北三省和黃淮平原的各省種植較為集中,年總產(chǎn)量徘徊在1100萬(wàn)~1310萬(wàn)t,近年來(lái)隨著國(guó)際市場(chǎng)的變化,國(guó)內(nèi)種植面積不斷擴(kuò)大2017年產(chǎn)量達(dá)1528.2萬(wàn)t,2018年預(yù)測(cè)為1600萬(wàn)t。
　　大豆主要用于制油,大豆油位居全世界食用油供給量的第.二位。中國(guó)的大豆制油主要是浸出法,以六號(hào)溶劑或工業(yè)已烷為溶劑,生產(chǎn)的大豆毛油經(jīng)過(guò)精煉一般以一等級(jí)油供應(yīng)市場(chǎng)。由于市場(chǎng)的旺盛需求和生產(chǎn)企業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng),大豆加工廠為提高生產(chǎn)效率,目前國(guó)內(nèi)zui大的生產(chǎn)線日加工大豆達(dá)6000t,一般的生產(chǎn)線也達(dá)到每天1000t的生產(chǎn)能力。

低溫亞臨界萃取

　　大豆?jié)饪s蛋白和大豆分離蛋白是重要的食品原料,用于提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食品的外觀品質(zhì)。室溫下提取出大豆的油脂后,經(jīng)低溫脫除溶劑,得到低變性的豆粕,能夠進(jìn)一步生產(chǎn)濃縮蛋白和分離蛋白產(chǎn)品。低溫亞臨界萃取大豆油脂,能有效地防止大豆蛋白的熱變性,為大豆蛋白的進(jìn)一步利用提供前提條件。
　　低溫亞臨界萃取大豆油一般采用丁烷溶劑或丙烷與丁烷的混合溶劑,與已烷浸出的毛油相比,油中維生素E和植物醇含量高,磷脂含量低,毛油色澤淺,粕中蛋白質(zhì)未變性,呈白色。主要工藝參數(shù)為:大豆坯片厚度為0.3 mm,還片水分為5%~12%,料溶比為1:1~1:1.5萃取壓力≤0.5MPa,取溫度為20~40C,流取次數(shù)為4次,粕殘油≤1%。作為風(fēng)味油脂的濃香大豆油,主要是將大豆炒香后壓榨取油,亞臨界萃取的低溫脫溶優(yōu)勢(shì),對(duì)濃香大豆油提取技術(shù)的研究,已于2017年取得了成功。