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淺談亞臨界萃取薏米的工藝

時間：2023-07-12 09:45:52 點擊：269 次 來源：河南亞臨界機械裝備有限公司
　　薏米是禾本科植物惹故的種仁,故屬多年生植物,分布于亞洲熱帶、亞熱帶,印度、錫金、緬.甸、泰國、越南、馬來西亞、印度尼西亞爪哇、菲律賓以及中國東南部常見栽培或野生其莖直立,葉披針形,籽實卵形,白色或灰白色。薏米的營養(yǎng)價值很高,人們把薏米視為營養(yǎng)豐富的盛夏消暑佳品,既可食用,又可藥用。薏米味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、做湯均可。

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　　薏米中含油量為4%~7%,油中以不飽和脂肪酸為主,油酸占50%左右,亞油酸占30%~40%,還有少量的亞麻酸等,并有特殊的意仁酷。
　　亞臨界萃取設(shè)備對維生素E和仁酷有較強的選擇性萃取能力,取油脂后的薏米稱為脫脂薏米,蛋白含量超過15%,基本沒有熱變性,是優(yōu)良的食品原料。2016年以來,我公司在子公司河南省鰓華生物技術(shù)有限公司的亞臨界萃取生產(chǎn)示范線上進行了多批次的薏米仁批量生產(chǎn)試驗,達到了客戶提出的要求。

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　　亞臨界低溫萃取溶劑為丁烷或者丁烷與丙烷混合溶劑,萃取薏米主要工藝參數(shù)為:薏米仁軋壞厚度0.3cm,還片水分8~12%,料溶比1:1~1:1.5,取壓力05 MPa,萃取溫度20~40C,逆流萃取次數(shù)3次,粕殘油≤0.8%。