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低溫亞臨界萃取設備萃取紫蘇籽一般采用丁烷溶劑較為合理,我們對丙烷、二甲醚、四氟乙烷溶劑及其混合溶劑也進行過試驗,但是以丁烷萃取紫蘇油具有以下優(yōu)點:D在常用的亞臨界流體中,丁烷的飽和蒸氣壓非常低,其沸點為-0.5 C,在25 C時的壓力為0.27 MPa。在20~35C,密閉條件下丁烷被液化為液體,相應的系統(tǒng)工作壓力低、安全性好。丁烷作為國家批準使用的食品加工助劑,可以滿足生產食用油脂的衛(wèi)生標準和食品安全的標準3得到高品質的紫蘇油。紫蘇籽油的主要功效成分是a-亞麻酸。a-亞麻酸富含不飽和雙鍵,在加工和提取過程中易受到熱、氧、微生物等作用而形成過氧化合物、環(huán)氧化物中間產物而氧化酸敗,氧化后不僅喪失生理活性,而且對人體健康有害,而且低溫萃取也避免了亞麻酸轉化為有害的反式脂肪酸。