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亞臨界低溫萃取設(shè)備萃取大豆油的優(yōu)勢

時間：2022-08-03 15:00:59 點擊：568 次 來源：河南亞臨界機械裝備有限公司
　　大豆富含油脂和蛋白質(zhì)，一般的含油量在16%~22%，高蛋白大豆的蛋白含量可高達44%。作為風(fēng)味油脂的濃香大豆油，主要是將大豆炒香后壓榨取油，亞臨界萃取的低溫脫溶優(yōu)勢,對濃香大豆油提取技術(shù)的研究。
低溫萃取設(shè)備
　　大豆?jié)饪s蛋白和大豆分離蛋白是重要的食品原料，用于提高食品的營養(yǎng)價值和食品的外觀品質(zhì)。室溫下提取出大豆的油脂后，經(jīng)低溫脫除溶劑，得到低變性的豆粕，能夠進一步生產(chǎn)濃縮蛋白和分離蛋白產(chǎn)品。低溫亞臨界萃取大豆油脂，能有效地防止大豆蛋白的熱變性,為大豆蛋白的進一步利用提供前提條件。
低溫萃取設(shè)備
　　低溫萃取設(shè)備萃取大豆油一般采用丁烷溶劑或丙烷與丁烷的混合溶劑，與己烷浸出的毛油相比，油中維生素E和植物甾醇含量高，磷脂含量低，毛油色澤淺，粕中蛋白質(zhì)未變性，呈白色。主要工藝參數(shù)為:大豆坯片厚度為0.3 mm,坯片水分為5%~12%，料溶比為1:1~1:1.5,萃取壓力≤0.5 MPa,萃取溫度為20~40 C,逆流萃取次數(shù)為4次，粕殘油≤1%。