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油脂精煉設(shè)備油脂脫蠟過程

時間：2022-06-15 15:29:51 點擊：566 次 來源：河南亞臨界機(jī)械裝備有限公司
　　油脂精煉設(shè)備加工過程中，脫蠟是其中一個步驟。下面我們就來聊聊關(guān)于油脂脫蠟的問題。

油脂精煉設(shè)備

　　脫蠟指的是從液體油中（如米糠油、玉米胚芽油、紅花籽油、葵花籽油等）去除高熔點的蠟脂。植物油中的蠟脂多含在植物油料的種皮、殼及胚芽中，不一樣的植物油及不一樣的生產(chǎn)加工方式，其蠟脂的含量亦不一樣。它在油脂中的溶解度很低，并且熔點較高（78-82度），無法被人體吸收也難與被造化。蠟在油脂中的含量除米糠油比較多約占5%外，別的植物油中含量均甚少。因此在日常生產(chǎn)中，米糠油的脫蠟需單獨處理，對別的植物油通常都根據(jù)冬化脫蠟工序一同被去除。對于冬化，則指的是從液體油中（如棉籽油等）去除高熔點的甘油三酯（主要是飽和酯）。

油脂精煉設(shè)備
　　從其本質(zhì)上講，可分為形成結(jié)晶與固液分離兩個部分。而油脂的結(jié)晶過程通?？煞譃槿齻€階段：
　?。?）使油脂或熔融后較快降溫形成過飽和狀態(tài)，使高熔點充分開始離析出來；
　?。?）緩冷、慢攪拌（135/min）促使晶核的形成；
　?。?）繼續(xù)降溫到目的溫度，使晶體增大（亦稱養(yǎng)晶階段），隨后待分離。
　　結(jié)晶體形成的關(guān)鍵條件：
　?。?）結(jié)晶溫度。規(guī)定溫度低于其固體脂的凝固點。
　?。?）冷卻速率。每一類油脂，都是有其特定的冷凍結(jié)晶曲線。
　?。?）攪拌速度。通常控制在10-13r/min。
　　不同植物油中所含蠟成分均有差別，關(guān)注油脂精煉設(shè)備廠家了解更多精煉設(shè)備知識。