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油脂精煉過程中油脂脫色是不可缺少的。油脂脫色的工藝并不復雜,操作過程簡便。油脂脫色的方法有多種,在工業(yè)中經常使用的是吸附脫色法。吸附脫色就是利用某些具有吸附能力強的表面活性物質加入油中,在相應的工藝條件下吸附油脂中色素及其他雜質,經過濾去掉吸附劑及雜質,達到油脂脫色凈化目的的過程。常見的吸附劑有漂土、活性白土、活性炭等等。
沒有經過精煉的油脂存在著一定的沉淀物,色澤不鮮亮,并且存在安全問題,所以為了身體健康,通過精煉設備對食用油進行精煉提純,去掉油脂中的很多有害的物質,過濾大部分雜質,經過精煉過的食用油才能更健康,更營養(yǎng)。