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亞臨界番茄紅素設(shè)備廠家的提取優(yōu)勢

時間：2024-08-19 11:31:24 點擊：860 次 來源：河南亞臨界機械裝備有限公司
　　番茄紅素,別稱胡蘿卜素,茄紅素,屬于異戊二烯類化合物,是類胡蘿卜素的一種。番茄紅素設(shè)備廠家指出番茄紅素主要存在于茄科植物西紅市的成熱果實中,還存在于西瓜、南瓜、李子,柿子、胡椒果,桃、木瓜、芒果、葡萄、葡萄柚、柑橘等的果實中,以及茶樹的葉片及蘿卜,胡蘿卜、蕪菁甘藍等的根部。由于番茄紅系更早從番茄中分離制得,故稱為番茄紅素。

番茄紅素設(shè)備廠家

　　番茄紅素是脂溶性色素.能溶于其他脂類和非極性溶劑中,不溶于水,難溶于強極性溶劑如甲醇、乙醇溶劑。番茄紅素在各種溶劑中的溶解度隨著溫度的上升而增大，然而當(dāng)樣品越純時，溶解越困難。結(jié)晶的番茄紅素溶解緩慢，傾向于形成一種超飽和狀態(tài)，雖然提高溫度可加速其溶解，但冷卻時可能會出現(xiàn)結(jié)晶，純的番茄紅素雖然不溶于水，但當(dāng)它與某些物質(zhì)如蛋白質(zhì)結(jié)合形成復(fù)合物時,則具有較高的溶解度。
　　目前提取番茄紅素的方法有溶劑提取法、二氧化碳超臨界萃取法、生物酶法等。
　　原料為西紅柿的果肉。用溶劑提取使用的溶劑有石油醚,己烷、丙酮、氯仿、苯、二硫化碳等有機溶劑。其方法為選擇完全成熟的番茄為原料,剔除葉、柄及腐爛、蟲蛀部分,用清水洗凈,加番茄原料重量的20%的水一起倒入打漿機打漿、軟化。將打碎后的番茄漿液放入不銹鋼容器中加熱到80℃,以軟化番茄組織并達到滅活酶的目的。加熱軟化的番茄原料可提高番茄素的產(chǎn)出率。待軟化后的原料冷卻到40℃左右時,加純度為95%的乙醇,提取軟化后的番茄原料(浸提體系中的乙醇含量為65%~75%),加乙醇后不斷攪拌1 h,讓番茄素盡可能溶人乙醇溶液中,過濾,浸提后靜置6h左右,再經(jīng)兩次過濾。

番茄紅素設(shè)備廠家

　　用亞臨界丁烷溶劑低溫萃取可以從做西紅柿醬的下腳料西紅柿皮中提取番茄紅素,丁烷是非極性溶劑,和番茄紅素有更好的親和力。番茄紅素設(shè)備提取的具體流程是將干燥的西紅柿皮粉碎,投人萃取罐,注入丁烷溶劑進行浸泡,物料和溶劑的比例為1∶1.3,萃取溫度40℃,萃取壓力0.4 MPa,萃取次數(shù)3次,通過低溫條件下的脫溶,得到富含番茄紅素的提取物浸膏。亞臨界提取的天然番茄紅素浸膏中還含有其他具有抗氧化功能的成分,如天然磷脂、亞油酸、亞襪酸、22碳烯酸等成分。
　　番茄紅素作為生理活性物質(zhì)易受光、熱、氧氣,pH等因素影響,易發(fā)生氧化和分解,從而失去對人體的生理活性功能和宮喬價值,為解決上述問題,可以采用微膠囊技術(shù)對番茄紅素進行包埋。