小麥胚芽粉主要是萃取了小麥的精華部分,是一種蛋白含量很高的營養(yǎng)品。而小麥胚芽粉加工時(shí),主要是采用分段式烘烤進(jìn)行滅酶,前期是在220-300攝氏度下烘烤,使小麥胚芽的含水量達(dá)到6.2%-7.8%。將溫度降到180-220攝氏度,再進(jìn)一步進(jìn)行烘烤,將含水量控制到3.6%-4.9%。后期在120-180攝氏度的溫度下進(jìn)行烘烤,使小麥胚芽的含水量降到1.7%-2.5%。
通過分段式烘烤,使小麥胚芽粉不僅色香味俱全,而且脆性也得到提高,食用時(shí)不易出現(xiàn)焦糊的情況,同時(shí)也能去除小麥胚芽粉的生腥味。小麥胚芽粉的粒徑很小,粉很細(xì),更易沖調(diào),食用起來也非常的簡單方便。
亞臨界低溫萃取應(yīng)用領(lǐng)域:
1、食用油萃取生產(chǎn)中的應(yīng)用:
大豆、花生、核桃、麥胚、葡萄籽、茶籽、石榴籽、牡丹籽。目前國內(nèi)的日加工物料100噸生產(chǎn)線,2014年建成,當(dāng)年該項(xiàng)目為河北省重點(diǎn)項(xiàng)目。
2、植物色素萃取生產(chǎn)中的應(yīng)用:
萬壽菊葉黃素、辣椒紅色素(生物堿)。
3、在功能性和藥用植物提取生產(chǎn)中的應(yīng)用:
脂溶性如藻類、月見草、沙棘、林蛙、靈芝孢子、五味子等。
4、在植物精油提取生產(chǎn)中的應(yīng)用:
玫瑰、十香菜、花椒、檀香、煙草、艾草。
5、在紡織行業(yè)應(yīng)用:
原羊毛脫除羊毛脂,分提低聚糖、多酚、生物堿等研究。
6、在蛋白提取加工上的應(yīng)用:
動(dòng)物油脂、動(dòng)物蛋白提取上的應(yīng)用。
總之,想要生產(chǎn)加工出品質(zhì)合格的小麥胚芽粉,并不是一件簡單的事情,每個(gè)加工環(huán)節(jié)都需要格外的注意,尤其是高溫烘烤環(huán)節(jié),否則將會(huì)出現(xiàn)相當(dāng)多的問題。使用河南亞臨界小麥胚芽粉設(shè)備更放心。歡迎前來亞臨界機(jī)械設(shè)備有限公司參觀、考察。