玫瑰是一種眾所周知的灌木類(lèi)植物，有200多個(gè)品種，中國(guó)普遍栽培的傳統(tǒng)玫瑰品種有苦水玫瑰（甘肅省永登縣苦水鎮(zhèn)）、平陰玫瑰（山東省平陰縣）、大馬士革系列玫瑰以及百葉玫瑰（法國(guó)品種）等十余個(gè)品種。生產(chǎn)上大規(guī)模栽培的品種僅有7～8個(gè)品種。

玫瑰花中含有300多種化學(xué)成分，如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和萜類(lèi)化合物，可作為護(hù)膚品。玫瑰精油和玫瑰純露是化妝品中產(chǎn)品。傳統(tǒng)的玫瑰精油的提取方法有蒸餾法、冷吸法等，蒸餾法因加工溫度高，組分變性及輕組分損失，精油的氣味會(huì)發(fā)生變化，不夠純正，冷吸法效率低、成本高，目前應(yīng)用較少。

亞臨界低溫萃取技術(shù)可以提取玫瑰鮮花和干花中的精油成分，其低溫萃取的特性，使揮發(fā)性精油成分損失小，熱敏性成分基本不變性，生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到每天30t鮮花。亞臨界萃取得到的產(chǎn)品為淡黃色浸膏，經(jīng)過(guò)脫蠟處理可進(jìn)一步得到精油。

（1）采摘 玫瑰花采摘時(shí)間與玫瑰精油的含量有很大關(guān)系，一般清晨5～7時(shí)，含油量較高，適宜的氣溫為15～23℃，相對(duì)濕度55％～70％。花開(kāi)放程度不同含油量也不同，在花開(kāi)呈半杯狀、花蕊黃色時(shí)，含油量較高。

（2）運(yùn)輸 采摘完后運(yùn)輸過(guò)程中要注意使用通風(fēng)好的盛器，以花籃、麻袋為好，要自然裝滿(mǎn)，不要擠壓，免得生熱損失油分。

（3）萃取前預(yù)處理 玫瑰花采摘后，一般應(yīng)立即加工，存放時(shí)間不超過(guò)2h，來(lái)不及加工的玫瑰花臨時(shí)存放時(shí)，將玫瑰花攤薄層于水泥地面上或鋪席的濕地面上，并經(jīng)常翻動(dòng)。如需長(zhǎng)時(shí)間保存，可用20％食鹽水將鮮花淹在干凈防滲的池子里，鹽水要將花全部淹沒(méi)，密封存放。