大豆油是人們常用的一種食用油。油脂精煉設備在精煉加工過程中應注意哪些事項?
(1)油脂設備的精煉脫膠階段對成品油影響很大。如果脫膠效果不好,會影響成品大豆油的顏色和膠體含量,進而影響后續(xù)的脫膠效果。
(2)純度99%的固體堿片用于精煉設備的堿訓練,因為鈣、鎂離子的存在對成品油的顏色也有一定的影響。
(3)由于壓榨浸出設備浸出階段大豆油雜質含量較高,精煉設備廠家建議在脫膠堿訓練前進行靜態(tài)沉淀,降低大豆油雜質含量,提高分離器分離效果,將大豆油雜質含量控制在0.2%以下。
(4)脫臭階段軟塔油溫不宜過高,控制在230度左右。
(5)脫臭段的大豆油必須冷卻后才能入庫。冬季油溫應控制在30度以下,夏季油溫應控制在35度以下。
(6)為了提高豆制品的產量,降低生產成本,堿性煉油設備的酸值應在0.2~0.25g/mg之間。
(7)為了提高脫蠟段的過濾速率,提高脫蠟效果,建議用硅藻土代替珍珠巖作為助濾劑。