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亞臨界溶劑的重要特點(diǎn)之一是具有良好的傳遞性能,因此,此部分的研究掌握程度對(duì)提升物料中組分萃取效果至關(guān)重要。
一般而言,目標(biāo)組分以物理吸附、截留、化學(xué)結(jié)合的方式存在于固體介質(zhì)中,例如,茶葉中的茶多酚、菜籽中的植物油脂等均屬于此范疇。要通過亞臨界溶劑獲取固體介質(zhì)中的組分要經(jīng)歷兩個(gè)過程。首先,須將組分從固體基質(zhì)中洗脫下來,再通過擴(kuò)散到達(dá)固體介質(zhì)的表面,即所謂的內(nèi)擴(kuò)散;其次,目標(biāo)組分?jǐn)U散通過固體介質(zhì)表面的亞臨界溶劑,然后到達(dá)亞臨界溶劑相中,即所謂的外擴(kuò)散。從理論上講,內(nèi)、外擴(kuò)散過程存在機(jī)制上的差別,但與相平衡理論的地位同樣重要,是亞臨界溶劑萃取過程的設(shè)計(jì)、放大和操作優(yōu)化的基礎(chǔ)。