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燕麥和燕麥麩也可以用萃取設(shè)備萃取油脂？

時間：2021-08-09 10:16:50 點擊：932 次 來源：河南亞臨界機械裝備有限公司
      燕麥在日常生活中聽的比較多的就是和各種食物搭配，作為主食或輔食使用，但是你知道其實它和也可以提取油脂嗎？河南亞臨界萃取設(shè)備廠家早在很久以前就已經(jīng)在研究萃取燕麥及燕麥麩中油脂的更好工藝路線了。

燕麥和燕麥麩也可以用萃取設(shè)備萃取油脂？

　　燕麥?zhǔn)且环N重要的糧食和飼料世界性栽培作物,主要集中在北半球溫帶地區(qū),主產(chǎn)國有俄羅斯、加拿大、美國、澳大利亞德國芬蘭及中國,中國主產(chǎn)區(qū)為內(nèi)蒙古,河北、吉林、陜西、山西、青海和甘肅等地,傳統(tǒng)上燕麥主要用于動物飼料,目前食用燕麥作為主要的膳食纖維源。燕麥不屬于油料作物,但與玉米、小麥、大米等農(nóng)作物比較其含油量是比較高的,平均整粒籽含油量在6.3%,經(jīng)挑選后的燕麥加工為燕麥片含油量能達(dá)到10%。精加工燕麥產(chǎn)生的副產(chǎn)品燕麥麩除了含大量膳食纖維,其含油量也高達(dá)10%,是生產(chǎn)燕麥油的重要原料。

　　燕麥油中脂肪酸主要為棕櫚酸、油酸、亞油酸,占脂肪酸總量的95%以上,脂肪酸中棕櫚酸含量為13%～26%,硬脂酸含量為1%～3%,油酸含量為22%～50%,亞油酸含量為25%~52%,亞麻酸含量為1%~3.5%。此外,燕麥油中還含有少量的月桂酸、棕櫚油酸、花生四烯酸及微量的木辣酸和神經(jīng)酸。燕麥油主要成分油酸為單不飽和脂肪酸,具有較高的氧化穩(wěn)定性,亞油酸為多不飽和脂肪酸,可以改善脂類代謝,降低血漿中膽固醇和甘油三酯的濃度,能增強人體免疫力,保證人體機體健康。燕麥油中還含有多酚、甾醇,內(nèi)源性維生素E前體等多種抗氧化物質(zhì),食用可延緩衰老。

亞臨界低溫萃取設(shè)備

　　提取燕麥油有物理壓榨、溶劑萃取、二氧化碳萃取等方法。采用低溫亞臨界萃取設(shè)備的工藝技術(shù),能更大限度地保存其中對人體有益的活性物質(zhì),對不飽和脂肪酸及植物甾醇有較強的萃取能力,尤其是提取油脂后的燕麥片沒有受到熱影響,有多種食品和保健品的用途。2016年以來,我公司與上海理工大學(xué)等單位合作研究了亞臨界萃取燕麥及燕麥麩中油脂的更好的工藝路線,進(jìn)行了多次批量加工生產(chǎn),取得了較好的效果,科研成果獲得了2018年中國糧油學(xué)會科學(xué)技術(shù)一等獎。目前,亞臨界萃取燕麥專用生產(chǎn)線正在設(shè)計建設(shè)中。
　　亞臨界萃取燕麥油的主要工藝參數(shù)為:坯片厚度＜0.3mm(燕麥麩由于粒度太小做造粒處理),坯片水分10%左右,料溶比1∶1~1:1.5,萃取壓力≤0.5 MPa,萃取溫度20~～40℃,逆流萃取次數(shù)4次。