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適合青刺果籽油提取的好方法——亞臨界低溫萃取法

時間：2021-08-04 09:32:28 點擊：834 次 來源：河南亞臨界機械裝備有限公司
　　青刺果為薔薇科扁核木屬植物,別名青刺尖、打油果,生長于海拔1000~3 000 m的山坡、溪邊或灌木叢中,主要分在云南、貴州、四川、西藏等省區(qū)?！兜崮媳静荨分杏涊d其有有藥用價值。青刺果油是從干燥的青刺果籽中提取得到的功能性油脂,在民間已使用多年,尤其在納西族、白族、彝族等少數(shù)民族中更是有上千年的應用歷史。

適合青刺果籽油提取的好方法——亞臨界低溫萃取法

　　青刺果籽含油量為32%左右,其中主要脂肪酸為:油酸28.9%、棕櫚酸22.1%、亞油酸16.4%、異油酸15.0%和硬脂酸11.0%,同時含有少量的棕櫚油酸、花生酸、7,10-十八碳二烯酸和6,9-十八碳二烯酸等,主要有10種脂肪酸。飽和脂肪酸含量為34.8%,不飽和脂肪酸含量為65.2%。青刺果油中不飽和脂肪酸含量較高，主要脂肪酸的含量比較均勻,并含有維生素A、維生素D、維生素E和維生素K等多種脂溶性維生素,每100 g青刺果油含有3.5 mg維生素A.2.1 mg維生素D、11.2 mg維生素E和0.30 mg維生素K,還含有非常豐富的鈣、硫、錳、鎂、鉀、磷、鋅和鐵等微量元素。具有較高的營養(yǎng)價值,有很好的市場開發(fā)潛力。
　　青刺果油的提取目前主要采用壓榨法,該法出油率低勞動強度大且由于榨油過程中有蒸炒的工序,溫度較高,蛋白質(zhì)變性嚴重,油料資源提取率及綜合利用率低。超臨界CO2萃取法因其無毒、不燃、卒取溫度低等特點也有應用，但由于其過高的工作壓力限制了設備規(guī)模的擴大，很高的生產(chǎn)成本使得產(chǎn)品售價太高，市場難以接受，嚴重制約了該技術在植物有效成分提取上廣泛應用。

亞臨界低溫萃取設備

　　六號溶劑浸出盡管克服了超臨界CO2萃取法的一些缺點，可實現(xiàn)大規(guī)模低成本,但該方法浸出后油脂和溶劑分離需要較高的溫度，對油脂中的不飽和脂肪酸及對人體有益的活性物質(zhì)有破壞，因此，也不適合青刺果油的提取。亞臨界低溫萃取法適合青刺果籽油提取的好方法，具有規(guī)模大、出油率高、生產(chǎn)成本低、脫溶溫度低而不破壞活性成分等優(yōu)勢，被越來越多地應用于青刺果籽油等功能性植物油脂的提取。
　　2000年國內(nèi)首套亞臨界低溫萃取青刺果籽油工業(yè)化生產(chǎn)線在云南的投產(chǎn),開啟了亞臨界低溫萃取技術在青刺果籽的加工應用。亞臨界丁烷萃取工藝如下:青刺果籽先經(jīng)過篩選,將其中的果皮、雜質(zhì)等去除，破碎后，進人軟化機，軟化后的籽粒經(jīng)過壓坯機將其壓成坯片,然后將坯片投入萃取系統(tǒng)，經(jīng)過四次逆流萃取后其中的油脂基本提取干凈，回收粕中的溶劑,得到粕?；旌嫌瓦M人蒸發(fā)系統(tǒng),實現(xiàn)油脂和溶劑分離及溶劑的回收，得到油脂。
　　亞臨界萃取工藝參數(shù)為:粉碎細度2~4粒，軟化溫度50~60C，軟化時間15~20min,壞片厚度0.3~0.4 mm,溶劑為丁烷,符合GB 2760,萃取次數(shù)4次，萃取溫度40~45 C，萃取壓力0.4~0.5 MPa,粕中殘油＜1.2%。